Cepa 21 Ribera del Duero Tinto - 2016 - Rødvin - Den Sidste Flaske

Spansk rødvinsbasker fra Ribera Del Duero. Her får du virkelig kvalitet for pengene! Rødvinsbasker fra Bodegas Cepa 21. Det er folkene bag Bodegas Emilie Moro (indbegrebet af spansk vinhistorie), som har skabt et nyt innovativt vidunderprojekt. I denne vin bliver årtiers erfaring og Tempranillo-druen forbundet med ny og morderne teknologi, i et forsøg på at gøre vinproduktionen mere perfektionistisk. Resultatet er mildt sagt overvældende og dette er et udtryk for den vindyrkningsrevolution, der i disse tider finder sted i Spanien! Denne kirsebærrøde vin er frugtig og intens på næsen, og du oplever en stor kompleksitet og elegance. Du kan dufte noter af både eg, vanilje, brombær og læder. I munden er den sød og ikke mindst struktureret. Det er også i smagen at minderne om de sorte frugter dukker op, og bliver hængende i en lang og vedvarende eftersmag. Det er en vin til den tørre side med godt kraft og syre. What's not to like? I lige netop 2016 var klimaet i Ribera Del Duero ret køligt i det tidlige forårsmåneder, og sommeren havde højere temperature end normalt og der var store regnforsinkelser. Dog gjorde jordvandreserverne at det var muligt at opretholde en hel optimal planteydelse. Et resultat af dette år var en ret afbalanceret høst med stor, stor modenhed.  Jeg anbefaler at denne flaske serveres ved en temperatur omkring 12-16°C.