Chateau Rocheyron Saint- Emilion Grand Cru - 2021 - Rødvin - Den Sidste Flaske
En anmelderrost vin i klassisk stil
Chateau Rocheyron Saint-Emilion Grand Cru er en af de mest eftertragtede vine fra Bordeaux i Frankrig
Dette vinhus er kendt for at producere nogle af de fineste vine i verden, og deres Saint-Emilion Grand Cru er ingen undtagelse. Dette er en rødvin, der er lavet af en blanding af Merlot og Cabernet Franc-druer. Det er en vin, der er kendt for sin kompleksitet, dybde og intensitet, og som tiltrækker vinelskere fra hele verden.
Anmelderrost vin: Château Rocheyron har fået anmelderne på nakken med sin 10. udgave, der har imponeret med sine intense tanniner og imponerende austerity, ifølge James Suckling, der har tildelt vinen 94 point.
Unik produktionsmetode: Vinen er gæret i 7 cementtanke og 3 rustfri ståltanke, hvilket er tilpasset diversiteten i ejendommens jordbundsforhold. Modningstiden på fade er forkortet, og andelen af nye fade er holdt nede på 40% for at bevare frugten.
Velegnet til mad: Château Rocheyron Saint-Emilion Grand Cru 2021 er perfekt til langtidstilberedt svinebov med asparges, morkler, frisk gedeost og dild.
Klassisk Bordeaux-stil!
Den prestigefyldte Château Rocheyron Saint-Emilion Grand Cru 2021 er fremstillet i en klassisk stil og består af 70% Merlot og 30% Cabernet Franc. Vinen er gæret i en kombination af cementtanke og rustfri ståltanke, som er tilpasset de forskellige jordbundsforhold på ejendommen. Efter en modning på fade i 15 måneder, er vinen sammenstukket i rustfrit stål og tappet på flaske uden klaring eller filtrering i sommeren 2021.
Vinen ligger flot i glasset med sin rubinrøde farve. I næsen afspejler den florale noter i god balance med en håndfuld bær. Læn dig tilbage og lad kvaliteten af denne vin overvælde dine smagsløge. Det er relativt afdæmpet på næsen endnu, men teksturen, frugtkvaliteten og præcisionen er i en liga for sig.
En gylden mulighed: Peter Sisseck
Château Rocheyron er et joint venture mellem Peter Sisseck og den spanske mangemillionær Silvio Denz. Silvio Denz tjente sine penge i parfumeindustrien og er senere ekspanderet med kunst, smykker og design i firmaet Lalique, før han bevægede sig ind i vinbranchen med opkøbet af det store auktionshus Les Grands Vins Wermuth i Schweiz. Senere fulgte opkøb af flere slotte i Bordeaux og anparter i Clos d'Agon på Costa Brava. Peter Sisseck blev tilknyttet som konsulent i 2006, og i de efterfølgende år besluttede de to at give sig i kast med endnu et projekt.
I 2009 kom muligheden for at købe 7 ha jord, der grænsede op til Château Laroque, og herefter blev Château Rocheyron en realitet. Jorden har altid været dyrket med druer, og nu er Peter Sisseck i gang med at konvertere til økologisk drift. Han forventer, at det vil tage op til 10 år, før druerne kan udtrykke hele deres potentiale.
Der er blevet investeret maksimalt i alt, der skal til for at behandle druerne på første klasse og forvandle dem til respektindgydende vine. Målet er dog ikke at skabe mørke og intense vine med højt alkoholindhold. Tværtimod er målet at fine-tune den særlige finesse og delikate friskhed, som ifølge Peter Sisseck er Bordeaux's særlige gave til vinens verden.
Med en vin af denne kaliber skal den serveres optimalt.
For at opnå den bedste smagsoplevelse anbefales det at dekantere vinen i 1-2 timer inden servering. Dette vil gøre vinen blødere og mere parfumeret, da fadet vil blive skubbet lidt i baggrunden. Château Rocheyron Saint-Emilion Grand Cru 2021 er perfekt til langtidstilberedt svinebov med asparges, morkler, frisk gedeost og dild.
Saint-Emilion - Stedet hvor Merlot er i højsædet.
Beliggende i den sydvestlige del af Frankrig, strækker Bordeaux sig indad fra Atlanterhavskysten langs floderne Gironde, Garonne og Dordogne, hvor mange af de bedste marker er placeret. Regionen er påvirket af havet og får en del nedbør. Bordeaux er et stort område med en varieret geografi og vinestil. Regionen er mest kendt for sine tørre rødvine på Cabernet Sauvignon og Merlot og de ædelsøde vine på Semillon og Sauvignon Blanc. De bedste vine fra Bordeaux, både røde, tørre hvide og søde hvide, er kendt for at have en lang holdbarhed i flasken. Bordeaux har en rig historie og international anerkendelse.
Saint-Emilion ligger øst for Pomerol på Garonne flodens højre bred. Jordbunden er rig på ler og kalk, hvilket gør det køligere end grusbankerne i Haut-Medoc, hvilket er grunden til, at Merlot er den foretrukne druesort her. Cabernet Franc er normalt også en del af drueblandingen i en klassisk Saint-Emilion, og hos visse producenter også en smule Cabernet Sauvignon. Appellationen er relativt stor og dækker omkring 5.500 hektar, og mere end 800 producenter opererer herfra. Kun rødvin må produceres under appellationsnavnet, fadlagring anvendes bredt, og de bedste vine har en lang holdbarhed i flasken. I modsætning til Pomerol har Saint-Emilion en officiel klassifikation, der blev oprettet i 1954. Klassifikationen revideres cirka hvert 10. år, og blandt appellationens bedste vine kan nævnes slotte som Cheval-Blanc og
