Charles Smith Chateau Smith Cabernet Sauvignon - 2016 - Rødvin - Den Sidste Flaske
I Bordeaux blandes Cabernet Sauvignon med Merlot og bliver til nogle af de største franske vine. Charles Smith er ikke en mand, der følger normerne så hans CS er mixet med 2 % Petit Verdot og 1% Cabernet Franc. Og så har han kaldt den for ”Chateau Smith” som en lille kommentar til det prestigefyldte i at have sin egen slotsvin. Vinen er fokuseret og karakteristisk, med noter af saftig mørk blomme, solbær, tobak og chokolade draperet i ganske fine tanniner. Samtidig kan den være lidt krydret eller urtet i smagen, som det er typisk for europæiske CS’er, men dog stadig med god fylde. 60% af mosten er gæret i gamle franske fade og de sidste 40% har fået nye franske fade for at tilføre kompleksitet. Køb den hvis du vil prøve en West Coast Bordeaux-esque Cabernet Sauvignon, som er tro mod sine rødder og så alligevel er helt sin egen.
90 points, Robert Parker’s Wine Advocate “An outstanding bottle of wine, the 2012 Charles Smith Chateau Smith Cabernet Sauvignon (93% Cabernet Sauvignon, 6% Petit Verdot and 1% Malbec) gives up big blueberry, spice, crushed flowers and violets in a seamless, sexy, yet fresh and delicious package. It too is a superb value and will have 5 to 7 years of longevity.”"
