Antinori Villa Antinori Rosso - 2018 - Rødvin - Den Sidste Flaske
Antinori familiens signatur vin som perfekt symbolisere deres historie, indentitet samt kontinuitet.
Niccolò Antinori valgte at døbe denne vin Villa Antinori, til ære for deres familie villa og den lange historie der følger med villaen. Vinen er en refleksion af Niccolòs egen fortolkning af Chianti Classicos og Tuscanys unikke identiteter.
Antinori er ikke en helt almindelig vin familie, de er en af de ældste, stadig producerende vin familier. Antinori familiens historie går hele 600 år tilbage, det giver en gode erfaringen, med hvad der virker og hvad der ikke gør. Familien har altid holdt sig på toppen ved altid at være innovative og tage modige valg, dog altid med en urokkelig respekt for familien og jorden.
Høstede druer bliver afstilket og forsigtigt mast. Under gæring af Cabernet Sauvignon, Sangiovese og Petit Verdot, må temperaturen aldrig komme over 28°C, da dette vil ødelægge farven og tanninerne. Vinen har lagret på franske, ungarske og amerikanske ege barriques.
Vinen har en dyb rubinrød farve i glasset. Næsen vil blive mødt af en intens og kompleks vin, med noter af vilde bær, såsom blåbær og solbær, noter af ristede hasselnødder, krydderier og vanilje følger efter. Lækre fløjls tanniner og en vel rundet smag i ganen, efterfuldt af en lang saltet finish.
Jeg vil anbefale at servere den ved en temperatur på 16-19°C, dette giver dig den bedste oplevelse.
