Matsu El Pícaro - 2020 - Rødvin - Den Sidste Flaske
Vi har igen i år fået denne lækre rødvin hjem, en populær rødvin fra det elskede Matsu hus. Hele 14,5% alkohol sparker lige igennem og specielt til denne pris!
Vi har her en vin med et lidt specielt navn, Matsu som er vinhuset er et japansk navn og betyder "vente", dette er en reference til de gamle vinmarker som i dag er cirka 90 år. El Pícaro er spansk og betyder "slyngel", dette passer ind i serien af deres 3 vine, hvor denne vin er den yngste, altså den der ligger kortest tid på fad.
Matsu er et vinhus i Spanien som har vinmarker der er mellem 80 og 100 år gamle, dette giver en meget lille mængde af druer i forhold til nyere druer, dog giver det en højere kvalitet af druer og en meget gennemgående kvalitet. Druerne er meget nemme at håndtere på grund af det klima de ligger i, der er ingen mulighed for at druerne får sygdomme eller skadedyr, derfor har druerne altid mulighed for at gå igennem dens naturlige cyklus.
Vinen er høstet af håndkraft og bliver derefter gæret i 15.000 kg beton kar, her holdes temperaturen under 24ºC for at beholde friskheden i druen. Vinen lagrer derefter 3 måneder i franske egetønder.
En flot fyldig farve i glasset. En vin fyldt med kraftige aromaer af brombær, solbær og skovbær. Lækre tanniner samt en dejlig fed smag. En behagelig lang eftersmag som bliver karakteriseret af mørke modne frugter, lakrids og vanilje.
Jeg vil anbefale at servere den ved en temperatur på 16-19ºC, dette sikrer dig den bedre oplevelse.
