ZERO PROBLEM JOLLY 1KG

JOLLY - PANE E PIZZA - Descrizione Preparato per pane e pizza specificamente formulato per persone intolleranti al glutine. Prodotto destinato ad utilizzatori professionali. - Ingredienti Amido di mais, fibre vegetali (psyllium, inulina), fruttosio; addensanti; guar, E464; malto di mais, enzimi. - Senza glutine e naturalmente privo di lattosio. - Caratteristiche nutrizionali Valori medi per 100 g Energia 1.517,7 kJ/362,5 kcal Grassi di cui acidi grassi saturi 0,1 g 0,003 g Carboidrati di cui zuccheri 87,1 g 4,0 g Fibre 5,8 g Proteine 0,4 g Sale 0,06 g Modalità d'uso Ingredienti: Jolly 1.000 g, acqua 900 g, olio d'oliva 40 g, lievito di birra 40 g, sale 20 g. Versare acqua a temperatura ambiente, lievito di birra sbriciolato, Jolly e sale. Impastare con attrezzo a foglia per 5 minuti a bassa velocità, aggiungere olio d'oliva non appena l'impasto avrà incorporato l'acqua. Lasciar riposare l'impasto per 10 minuti, spolverare il tavolo con farina di riso e formare pani da 230 g circa. Porre i pani su teglia, coprirli con pellicola e lasciar lievitare a temperatura ambiente per 60 minuti circa. Per ottenere una crosta croccante e dorata, spennellare la superficie con acqua e olio (quest'ultimo in piccola quantità). Praticare dei tagli trasversali sulla superficie e cuocere in forno statico, preriscaldato a 230°C per 25 minuti. - Conservazione Conservare in luogo fresco e asciutto, ad una temperatura inferiore a 25°C. Validità a confezionamento integro: 12 mesi. - Formato Sacchetto da 1.000 g.