El Picaro de Matsu - 2023 - Rødvin - Den Sidste Flaske
Oplev en rødvin fra Toro der bruger lokale vinbønder som ansigter til deres vinflasker for at ære de traditioner de ønsker bevaret Vinhuset anvender meget gamle vinstokke, op til 100 år gamle, hvilket resulterer i lavt udbytte, men vin af exceptionel kvalitet. Matsu, som betyder "vent" på japansk, er et vinhus bygget på tålmodighed og respekt for traditioner fra Toro-regionen, hvor det ligger. I Toro fokuserer de på at skabe en kultur, hvor naturen får lov at følge sin egen cyklus. Vingården:Alle familier i Toro ejer en vingård, som har været i familien i generationer. Disse vingårde er dybt forankret i deres identitet, og mange bruger hver dag i vinmarkerne af kærlighed til jorden. Dog er denne livsstil truet, da flere familier flytter til byerne for børnenes skyld, hvilket risikerer at udviske Toro's historie. Matsu arbejder derfor aktivt for at bevare denne unikke vinregion ved at samarbejde med så mange små vingårde som muligt. For at ære Toro og dets folk bruger Matsu lokale vinbønder som ansigter på deres vinflasker. Disse mænd og kvinder repræsenterer de traditioner, Matsu ønsker at bevare. Smagsnoter: Matsu El Pícaro 2023 er en ung, vegansk rødvin med en violet nuance, der afspejler dens ungdommelighed. Duften er intens med noter af brombær, hindbær, vingummi og brombærmarmelade, krydret med et hint af lakrids. Smagen er kraftfuld og intens med en behagelig sødme og en letdrikkelig, vedvarende finish. Denne vin er fremstillet af Tinta de Toro-druer (Tempranillo) fra 50-70 år gamle vinstokke i D.O. Toro. Vinen produceres af Matsu Bodega gennem biodynamisk vinavl, der følger naturens cyklus. Druerne blev håndplukket i starten af oktober, og gæringen foregik i betontanke ved under 24°C for at bevare friskheden. Den malolaktiske gæring fandt sted i franske egetræsfade, og efterfølgende blev vinen hverken filtreret eller klaret. Til sidst modner El Pícaro i franske træfade i 3 måneder.
Matsu El Picaro Toro 14,5% 750ml
Matsu El Picaro Toro 14,5% 750ml er en lækker rødvin med en alkoholprocent på 14,5%. Vinen er produceret af det anerkendte mærke Matsu, som er kendt for deres høje kvalitet og gode smagsoplevelser. Denne røde vin er perfekt til en hyggelig aften med venner eller til en lækker middag. Vinen har en god fylde og en behagelig smag, der passer godt til mange forskellige retter. Matsu El Picaro Toro 14,5% 750ml er lavet på druen Tempranillo, som er en af de mest populære druesorter i Spanien. Den har en flot dyb rød farve og en intens aroma af modne bær og krydderier. Vinen er produceret med stor respekt for naturen og er derfor økologisk. Det betyder, at den er fri for unødvendige tilsætningsstoffer og er lavet med omtanke for miljøet. Med sin gode smag og høje kvalitet er Matsu El Picaro Toro 14,5% 750ml et sikkert valg til enhver lejlighed. Prøv den sammen med en lækker bøf, en veltillavet gryderet eller bare som et glas til ren nydelse. Der tages forbehold for at teksten kan indeholde fejl eller mangler.
2023 - Matsu El Picaro - Rødvin
El Picaro fra Matsu er lavet 100% på Tinta de Toro, det lokale navn for Tempranillo. Druerne kommer fra 50-70 år gamle stokke, der dyrkes efter biodynamiske principper. Vinen gærer i store cementtanke under temperaturkontrol, således at både frugt og friskhed bevares optimalt. Vinen flaskes herefter ufiltreret. Det giver en rubinrød farve, en intens næse af modne og søde bærfrugt og mineralske noter. Vinen har masser af krop og afrundede tanniner, og efterlader behagelige smage af mørke frugter og lakrids, samt en lang eftersmag. Her er altså power fra ”tyre-druen” men samtidig blødhed. Vinen er et super godt sted at starte, hvis du gerne vil i arenaen med Tinta del Toro, men ikke er helt klar på de store og fadtunge drenge. Dog er det ikke en vin til små piger og ditto salater, men derimod et godt selskab til herremiddagen. Fun fact: Matsu betyder ”at vente” på japansk og er en klar reference til vinstokkenes alder, der i denne serie spænder fra 50 til 100 år. El Picaro betyder ”lille gavtyv” på spansk (vi forestiller os en mørkglødet version af Emil fra Lønneberg) og etiketten på denne vin afbilleder da også en ung dreng – en indikation af, at vinen fungerer som ”startervinen” ud af de tre i serien.