The House of Botanicals ABZ Dry Gin 70cl
The House of Botanicals ABZ Dry Gin The House of Botanicals werd in 2009 opgericht in het centrum van Aberdeen in Noordoost-Schotland. Het is een gecertificeerde B Corp™ en is eigendom van en wordt beheerd door een klein man en vrouw team van Adam & Steffie Elan-Elmegirab. Ze gebruiken een combinatie van traditionele en moderne productietechnieken, evenals Britse graan-eau-de-vie als alcoholische basis van hun drankjes. Vervolgens kopen ze plantaardige producten van over de hele wereld in en produceren ze volledig met natuurlijke ingrediënten - zonder gebruik te maken van kunstmatige smaakstoffen, conserveringsmiddelen of kleurstoffen. Leuk weetje: het wapenschild op de flessen is een eerbetoon aan zowel de wapenschilden van Aberdeen als die van London City. De Black Panther verwijst naar de hiphopmuziek waar het team de meeste dagen naar luisterde - evenals naar de originele Old Tom-branding die gewoonlijk een Black Cat zou bevatten. Hoewel ze misschien het best bekend staan om hun heerlijke Old Tom gins, hebben ze nu hun eerste niet-Old Tom uitgebracht, met hun ABZ (de Aberdeen Airport Code) Dry Gin. Dit wordt gemaakt met behulp van een proces in twee fasen. Aanvankelijk gebruiken ze een traditionele koperen potdestillatie van jeneverbessen, engelwortel, orriswortel, korianderzaad, cassiaschors, amandel, sinaasappelschil en citroenschil. Hierna wordt een tweede fase maceratie gebruikt met saffraandraadjes, venkelzaadjes en een vleugje aardbei. De tweede preoccess die wordt gebruikt, behoudt de meer delicate smaken in deze plantaardige producten, die verloren zouden gaan bij traditionele distillatie. Het resultaat is een gin met een lichte perzikkleur, met een aroma van jeneverbes, butterscotch, citroen en een onderliggende noot van gebarsten zwarte peper. In de mond heeft dit een rijk, romig mondgevoel - waarbij de jeneverbes en dennen een sterke ondertoon aan de gin geven. Heldere citrus, warme zoete anijs en romige aardbei leiden tot een afdronk van gebarsten zwarte peper die de smaakpapillen verlevendigt. Meer van The House of Botanicals Perfect Serve Dit werkt perfect als een longdrink, gemengd met een droge tonic (zoals Three Cents Dry Tonic) of Fever-Tree's Sicillian Lemonade. Neem bij beide opties een groot glas gevuld met ijs en voeg 50 ml van de gin toe. Giet er voorzichtig 150 - 200 ml van je gekozen tonic over en roer voorzichtig. Garneer met een dun schijfje aardbei. Het doet het ook bijzonder goed in de mix, in cocktails zoals de Dry Martini, Gimlet, Southside of Gin Fizz.
